。正因為如此，這個標準方法也稱為《Rancimat method》。瑞士萬通新一代的892Rancimat將替代已經廣泛使用的Rancimat。新一代的892Rancimat將使用全新一代的StabNet^TM軟件。
新一代892Rancimat油脂氧化穩(wěn)定性分析儀的新增特性：

• 可在儀器上獨自、直接地啟動8個測量池

• 前端彩屏顯示8路測量系統(tǒng)的關鍵信息與狀態(tài)信息

• 溫度、氣體流量

  、電導值信息隨時監(jiān)控

• StabNet^TM軟件

  ，極易操作，輕松上手

全新的軟件StabNet^TM將極大提升儀器的易用性

。人機操作如此簡便，以致用戶無需專門的學習就可以憑直接操作儀器。
客戶端-服務器版的，StabNet^TM軟件擁有*的用戶管理功能，同時提高了數據安全性并符合FDAtitle 21 CFR part11 要求。

技術規(guī)格
 

加熱方式	同時在2個不停溫度測定8個樣品 ，每個樣品可單獨啟動
取樣量	幾克或幾毫升（推薦用量）
溫度控制范圍	50-220℃ ，溫度調節(jié)按0.1℃為步階
儀器的控制方式	USB接口，*電腦控制
數據采集速度	12s
測量開啟方式	儀器上有獨立樣品位觸鍵
溫度穩(wěn)定性	<0.1℃*
不同測量位溫度差異	<0.3℃**
加熱有20℃至120℃	約45min
加熱有20℃至220℃	約60min
空氣流量范圍	1-25L/h（內置隔膜空氣泵）（在25℃-1013hPa下）
電導率測量范圍	0-400 μS/cm

*：當達到試驗溫度

，空氣流速儀20L/h通過反應池中的樣品

。
**：其偏差可以通過溫度校正電極進行內部校正

主要應用
動植物油脂氧化穩(wěn)定性的測試
抗氧化劑的抗氧化能力測試
富含油脂的食品與化妝品氧化穩(wěn)定性測試

相關標準：
• 與Rancimat法相關的標準和其他國家標準，例如：A
• OCS Cd的12B-92（AOCS - 美國石油化學家協會）
• 商業(yè)油脂的采樣與分析：油穩(wěn)定性指數（OSI）
• ISO 6886：2006動物和植物油脂 - 氧化穩(wěn)定性測定（加速氧化測試）
• 2.4.28.2-93 油脂自動氧化穩(wěn)定性的測試，CDM，日本
• GB/T 21121-2007  動植物油脂氧化穩(wěn)定性的測定，中國

典型的應用案
• 防曬油
• 唇膏
• 護手霜
• 沐浴露

食品中油脂氧化穩(wěn)定性測定
    許多食物中含有油脂，無論是自然存在或人為生產的結果。即便某些純物質，內含的油脂也會因氧化而產生酸敗。因此，892專業(yè)型油脂氧化穩(wěn)定性測量儀可用于測量富含油脂的食物氧化穩(wěn)定性。
直接測定的典型應用案例
• 奶油餅干
• 方便面
• 薯條
• 微波爆米花
• 堅果
脂肪含量高的食品可以直接用來分析測定。需要的樣品前處理是減小樣品顆粒的大小。如果某個食品中水和蛋白質的含量相對于油脂含量較高，那么需要先將油脂從食品中分離提取，然后將分離得到的油脂利用892專業(yè)型油脂氧化穩(wěn)定性測量儀進行測定。此時，可以采用石油醚冷萃取油脂法。
經過提取后測定的樣品
• 蛋黃醬
• 沙拉醬
• 巧克力
• 蛋奶餅干
• 薯條